La cucina piemontese
Cucina Regionale Italiana
LE TRADIZIONI DELLE REGIONI D’ITALIA IN UN’UNICA CUCINA
La storia degli alimenti e delle tradizioni gastronomiche locali è uno dei tanti modi per conoscere la realtà del territorio Italiano e dei suoi abitanti. Verve Gusto Italiano intende raccontare il ricco patrimonio culinario Italiano attraverso la cultura delle varie regioni e la diversità di ingredienti tipici che caratterizzano la penisola da nord a sud.
Ogni due settimane un tema gastronomico nuovo
Oltre alle proposte standard della nostra cucina che tutte le settimane si possono degustare, si alternano piatti e prodotti stagionali tipici all’insegna della cucina regionale tradizionale
Dal 30 Ottobre al 24 Novembre
I CICCHETTI
Gorgonzola novarese, pere, uva glassata e noci
Bagnetto verde con peperone di Carmagnola e robiola
IL BUFFET
Tonno di gallina con bagna caoda su nido di erbette
Tartrà salata alla Piemontese e verdurelle all’olio
Mousse di toma con bocconcini di bue e croccante di castagne
Capunet della tradizione Langarola su vellutata di Raschera DOP
Flan di cardi gobbi e topinambur con gorgonzola
Trippa alla Piemontese
I PRIMI
Tajarin alla crema di peperoni con salsiccia croccante, porri e Testun delle Langhe
Gnocchi di patate con sugo di brasato al Barbera e funghi
AL CARRELLO
Agnolotti del Plin al sugo di arrosto e toma della Valsesia
Risotto al Castemagno con nocciole e miele
Panissa Vercellese
LA GRIGLIA
Hamburger di manzo con fonduta di toma e giardiniera
Filetto di Maiale marinato all’arneis con salsa tonnata
IL DOLCE
Torta di nocciole delle Langhe con zabaione
La Domenica a pranzo
Carrello di bolliti misti della Tradizione con mostarda e salse
